在Vivian營養師的工作理想中，「營養教育向下深耕」一直擺在第一位，希望透過教育讓越來越多孩子認識營養觀念，在孩子心中種下種子發揮預防醫學的功效，也為全民健康產生貢獻。因此要特別感謝認同這個理念的學校，有了他們的邀請才有機會讓我分享這些重要的理念，還有帶給學生營養科學方面的知識。把握處於學習高峰及成長階段的孩子們，給予營養講座以及專題討論工作坊，都能夠強化他們對於切身相關的「食物」有進一步認識，及早養成健康觀念。
昨天受邀至金陵女中與高中部學生分享營養科學，講解膳食纖維如何保健腸道、預防大腸癌。利用圖解方式讓學生明白大腸從正常組織逐漸發展成大腸癌，甚至轉移至其他器官的病程，並讓學生習得平時就能做到的預防保健方法，維持健康生活型態與定時篩檢的重要。其間，也特別分享了目前國內外學術界常用的大腸癌實驗模式，從細胞、動物到人體實驗，讓孩子們能略窺動物實驗的堂奧。希望能啟發到對這領域有興趣的學生，加深他們勤學的動機。
在講座的最後，我也分享了自己高中畢業之後的求學及職業生涯，與孩子分享讀書並不是求學中的唯一，但是不讀書所造成的知識缺乏，會讓其人生經驗困乏；鼓勵孩子廣泛接觸所有類型的知識，即使討厭的科目也要維持一定水準，往往會在意想不到的時候發揮幫助效果。並與即將面臨大學學系抉擇的孩子分享：「選你所愛，愛你所選，然後為你的選擇負責，勇於去挑戰會大開你的眼界」之觀念，期許孩子在能找到自己所熱愛的領域，並投身於其中。
Vivian在準備這次講座題材的過程其實一直很擔心這樣的題材過於生硬，可能會讓孩子們失去興趣。但是在講座Q&A期間，看到孩子們一個又一個勇敢的提問，甚至一路到講座結束後擁簇我的提問，都讓我非常感動。讓我有重返校園與同學一起上課的感動！
想起當初在醫院實習時，有位長年透析的病人對我說：「如果我年輕的時候，有一個營養師可以告訴我飲食的重要，我現在就不用吃這麼多苦了！」就是從那時候開始，Vivian決定投身孩子的營養教育，因為多一個孩子獲得營養資訊，未來臨床上就少一個患者，即使在推廣的過程難免艱辛，但我仍會堅持下去，把理想實踐、把觀念普及。
撰文者：Vivian營養師
經歷：
台北醫學大學保健營養學系碩士畢業
有著「瞭解營養，你就會發現世界上沒有不營養的食物！」的理念，因而熱愛食物，並投身於營養相關研究超過三年。
留言列表
