防癌、強化免疫力，原來糙米的CP值這麼高！ @ Vivian營養師

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「最新癌症統計出爐，癌症時鐘又加快六秒，在台灣每五分鐘就有一人確診罹癌，其中『大腸癌』已連續10年蟬聯癌症發生人數的冠軍。」
這條新聞已經不新鮮了，但這些年來你曾經「警覺」過這件事嗎？曾經做過任何預防大腸癌的措施嗎？事實上，預防大腸癌其實並不麻煩也不困難，讓我們一起看下去～

大腸癌高發生率可能與國人攝食纖維攝取不足有關。

而美國癌症研究所發現每多攝取90公克的全穀類有助降低大腸癌風險，換句話說，每多攝取一碗「糙米飯」就可以降低17%的大腸癌風險。因為，糙米所含膳食纖維是白米的六倍，膳食纖維可以協助改變人體腸道之細菌叢生態，在協助排便順暢的同時，還能增強人體的抵抗力且減少大腸暴露於致癌物質的機會，進而降低大腸癌發生風險。

更棒的是，同樣份量的糙米可以提供比白米多2倍的鈣、3倍的鐵及5倍的鎂，有助於提升專注力、保護骨質及強化免疫力。
你看一碗糙米飯的CP值這麼高，走進便當店、自助餐記得說「幫我把白飯換成糙米飯」，預防大腸癌從每一餐開始！

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