Vivian營養師

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Vivian心裡話：早在大學的時候，我就知道部分北歐國政府不僅會鼓勵民眾使用維生素D補充品，甚至會直接給予孩童維生素D滴劑；其鼓勵補充的原因不僅是擔心缺乏維生素D所造成的骨頭負面影響，更是因為北歐濕冷的冬天看不到陽光的憂鬱感，不僅僅使是心理感受問題，早有研究證實缺乏維生素D會影響血清素進，進而影響民眾的心理健康。如今，寫這文的時候，我正在英國「享受」著陰雨綿綿的英倫冬季，非常想念台灣的太陽，看不到太陽的憂鬱、加上英國疫情再次進入高峰的擔憂，「今晚我想來點維生素D（XD）」願我體內的維生素D可以發揮所長，讓我不要憂鬱、不要免疫力降低！也願COVID-19病毒早一點OVER!

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撰文者

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重要修正
1. 現場調製飲料原先只需要標示全糖之添加量；修正為包含原料本身含有糖量及額外添加之糖量，即總糖量
2. 咖啡品名之總咖啡因含量標示方式之規定，除原訂以紅黃綠標示區分外，亦 可標示該杯飲料之總咖啡因含量，並得以最高值表示 
3. 果汁飲料品名規定

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《2020 KDOQI CKD 營養臨床實踐指南》

提供了關於了解與照護慢性腎臟病(CKD)患者的最新綜合資訊,特別是針對其代謝和營養狀況。該指南已擴增到不僅包括患有終末期腎臟疾病或晚期 CKD 的患者,還包括未接受透析的第 1-5 期CKD 的患者以及腎移植的患者。更新後的指南關注於 6 個主要領域:營養評估、醫學營養治療(MNT)、飲食中的蛋白質和能量攝入、營養補充、微量營養素和電解質。

📌 筆記分享

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📌 2017年2月迄今超過150場；接觸人次9000人

📌 邀約單位

台灣鐵路、永豐金控、華南銀行、台灣鐵路、 資誠會計事務所、康和證券、遠雄人壽、台灣中油、誠品、安聯人壽、信義房屋、農委會、 高力國際、新光三越、統一速達、群益證券、統一星巴克

📌 主題涵蓋

腸道健康、食品安全與保存、健康減重、疾病飲食、 外食選食、保護骨質之飲食、認識食品標示與食品添加物、銀髮族營養照護、婦幼營養

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【天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力】

一直以來，Vivian營養師除了積極進修以增加自己的專業能力之外，更希望可以透過「白話文」的形式，讓民眾可以快速、簡單的瞭解看似艱澀的營養知識。所以Vivian跟吳映蓉老師、翁德志學長共同合著了「天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力」；書內整理了75種五色蔬食×59種救命植化素×130道保健食譜，希望教大家透過「植化素」提高免疫力，降低發炎、防老抗癌，改善三高、遠離失智。

Vivian學術發表 

• Lee CW, Chen HJ, Chien YH, Hsia SM, Chen JH, Shih CK. Synbiotic combination of djulis (Chenopodium formosanum) and Lactobacillus acidophilus inhibits colon carcinogenesis in rats. Nutrients. (12):103-.

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📌 活動緣起

結束了一個早上辛苦的工作，午餐後同事問你要不要來一杯手搖杯；或在便利商店層架前，想來份點心犒賞一下自己時，突然想起糖可能會為健康帶來許多負面影響，於是你搖擺難以抉擇。最後，你要不失落地空手回到辦公室，就是帶著罪惡感喝下手搖杯或一口吃下點心。糖是我們生活中不能失去的重要夥伴，如果沒有糖，酸甜苦辣瞬間少一味！講者自身雖然身為營養師，其實也是個嗜甜如命的小螞蟻，就讓營養師不藏私與你分享，正確使用糖讓你生活甜的開心又健康。

📌 講座大綱

1. 每天可以吃多少糖類？
討論糖的課題時，首先先讓我們了解一天糖攝取量應低於多少才能維持健康。

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📌 講座大綱

舒壓飲食：放鬆心情，才有更好的生活品質

生活與工作的蠟燭兩頭燒，讓你負擔龐大的生活壓力而造成情緒或睡眠困擾嗎？或是，常常覺得眉頭緊鎖、脈搏急速跳動、感到呼吸困難嗎？這些徵兆都說明了你需要放鬆，其實除了以運動排解生活壓力、改變生活習慣之外，吃對食物也可以助安定神經、放鬆肌肉，就讓營養師與您分享，如何挑選食物才能能避免你被龐大的壓力和緊張情緒給淹沒，而有更好的生活品質吧！

📌 邀約單位：統一星巴克

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圖：Vivian營養師針對公司員工事前提供的實際午餐照片，與員工進行討論與修正，以期更符合上班族的營養需求

📌 講座大綱

久坐、少動的上班生活，是不是讓你肚子越來越飽滿？看著自己體檢報告紅字越來越多，你開始意會到該是時候為自己的健康奮鬥！於是你下定決心，想告別那纏人的小腹並重新擁抱衣櫃裡穿不下的緊身褲，卻發現三餐老是在外，讓你離健康飲食越來越遠？就讓營養師與您分享減重挑食的小技巧，讓你不論身在便當店、自助餐或是便利商店，都可以一眼看穿食物的陷阱，找到健康的好夥伴！搭配上「上班族的便當健檢」，透過分析大家實際的午餐內容，讓我們學習如何選擇更適合自己健康的午餐吧❤️

📌 邀約單位：資誠會計事務所、康和證券、遠雄人壽、誠品信義店、誠品松菸店、台灣中油、信義房屋、高力國際、統一速達、新光三越A4、新光三越A11、新光三越A9、台灣鐵路、群益證券、保誠人壽、台北市政府國稅局、中華電信

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📌  講座大綱：

想要護眼，單靠葉黃素就夠了嘛？大錯特錯！大家都知道長時間使用3C產品可能會導致眼睛提早老化而影響視力，因此建議低頭族們除了限制3C產品的使用時間及定期接受視力檢查之外，還可以透過聰明挑選食物，讓我們擁有好眼力！就讓營養師帶您一起了解如何守護靈魂之窗吧！這堂課我們會一起學習～

1⃣破解常見護眼迷思！

2⃣該怎麼從食物中獲得足夠葉黃素？

3⃣原來你平常錯過這麼多護眼營養素！

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