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目前分類：營養師國考必看補充資料-食品安全與衛生 (8)

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營養師 營養 國考 解題 食品衛生與安全

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「五要原則」預防食物中毒很重要！Vivian順便幫大家整理了 #歷年食品中毒統計資料～讓我們一起留心食品衛生安全吧！

🖐要洗手：調理食品前後需澈底洗淨雙手，有傷口要包紮。
🆗要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。
❗要生熟食分開：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
🔥要澈底加熱：食品中心溫度超過70℃，細菌才容易被消滅。
❄要注意保存溫度：保存低於7℃，室溫不宜放置過久。

五要原則 2.001.jpeg

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「牛牽到北京還是牛！」那美國的牛牽到加拿大屠宰後，其食品包裝的原產地是算美國牛🇺🇸還是加拿大牛🇨🇦呢？

快來看看Vivian營養師整理的「含牛肉及牛可食部位原料之有容器或包裝之食品原產地標示規定（ 102年10月2日公告 ）」、「散裝食品標示相關規定（ 101年9月6日公告 ）」與相關政府公告資料！

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201904食安法修正重點.001.jpeg

本次修正第 3、47、51  條條文；並增訂第 18-1 條條文，主要修訂範圍與加工助劑、諮議體系有關，並強化諮議體系之組成、議事及處理原則等規定。

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