外食族三餐在外，經常使用塑膠餐具，然而塑膠製品材質及用途五花八門，就讓Vivian營養師告訴你，使用不同類型的塑膠餐具時，應留意哪些事情。
塑膠單體、塑化劑與安定劑=看不見的隱形殺手
塑膠類餐具是由高分子聚合物與添加物構成。在包裝食品的過程中，隨著食物脂肪含量、酒精、溫度、時間與酸鹼值等因素，而使具有致癌風險的單體接觸到食品；此外，依照不同塑膠包材之使用需求，於製作過程中會添加不同種類及比例的塑化劑與安定劑，兩者對生物體產生類似荷爾蒙的作用，干擾本身內分泌系統，進而影響生物個體的生長、發育、恆定的維持，以及生殖等作用，甚至危及後代的健康。
塑膠材質編號，看仔細！
📌塑膠1號多為市售飲料寶特瓶之原料，因此寶特瓶絕不要重複使用
📌市售的保鮮膜屬於塑膠3號或塑膠4號，兩者耐溫效果皆有限，因此保鮮膜不建議用於微波、蒸籠或電鍋加熱，建議改使用瓷器或玻璃器皿盛裝
📌保麗龍屬於塑膠6號，其具有不耐酒精及食用油類之特性，因此不宜使用保麗龍碗盛裝熱湯或沖泡泡麵，改以非塑膠材質盛裝
📌塑膠5號 (PP) 相較其他更耐熱且適用於微波加熱，屬於較安全之塑膠材料
使用餐具，要注意！
🚩 首選，以玻璃或瓷器替代塑膠餐具，環保又安全
🚩 選用餐盒蓋與盒身皆為塑膠5號 (PP) 的餐具
🚩 使用飲料杯飲用飲品時，將非塑膠5號 (PP) 之飲料杯杯蓋移除
🚩 使用及清潔塑膠餐具時，不宜過度刷洗
🚩 如有破損或裂痕，則不宜繼續使用
🚩 微波食品時，將包材換成玻璃或陶瓷
留心塑膠選擇小撇步，讓你正確選擇塑膠餐具，並瞭解塑膠餐具的使用原則及注意事項，讓你正確選擇餐具，並吃得安心！
撰文者：Vivian營養師
經歷：
台北醫學大學保健營養學系碩士畢業
有著「瞭解營養，你就會發現世界上沒有不營養的食物！」的理念，因而熱愛食物，並投身於營養相關研究超過三年。
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