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許多減重者常擔心攝取過多的醣類(常見如:澱粉)會轉換成脂肪儲存於體內,因此往往不敢吃含醣類的食物。然而醣類大家族包含了澱粉、膳食纖維及精緻「糖」類等成員,在人體內各自所扮演不同的角色,就讓我們一起來認識它們吧!

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  在Vivian營養師的工作理想中,「營養教育向下深耕」一直擺在第一位,希望透過教育讓越來越多孩子認識營養觀念,在孩子心中種下種子發揮預防醫學的功效,也為全民健康產生貢獻。因此要特別感謝認同這個理念的學校,有了他們的邀請才有機會讓我分享這些重要的理念,還有帶給學生營養科學方面的知識。把握處於學習高峰及成長階段的孩子們,給予營養講座以及專題討論工作坊,都能夠強化他們對於切身相關的「食物」有進一步認識,及早養成健康觀念。

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