Vivian營養師

細數好幾個追劇、加班、唸書的夜晚，陪著我們奮鬥、遠離飢餓的最佳夥伴，絕對非「懶人神器」泡麵莫屬了。但是你真的認識泡麵嗎？泡麵到底有沒有加防腐劑呢？該如何搭配食材，才能吃到一碗營養滿分的泡麵呢？

就讓Vivian營養師教你一些吃泡麵小技巧，讓你輕鬆煮又能營養均衡的享受美食！

1⃣搭配多種蔬菜！不同的蔬菜可以提供不同的營養素與植化素，蒐集到的蔬菜種類越多，身體的防護力自然越強大

2⃣不要忘記使用豆、魚、蛋或瘦肉類！這類食材可以提供強化免疫力所需的優質蛋白質，幫助你甩開病毒

3⃣醬料與湯底通常比較油與鹹，其他餐次選擇低油低鹽烹調方式，讓身體平衡一下

4⃣記得要喝水、多運動才能加速體內廢物排出，更能強化免疫系統的運作唷！

📌食安小常識：泡麵麵體沒有添加防腐劑！

目前市售的泡麵之所以可以長期保存，關鍵在於生產過程中的去水分方式！泡麵麵體本身會先經蒸煮或油炸，其中蒸煮和油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。

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